Libro digital con historias de comida chilena del siglo XIX

¡“Para chuparse los dedos”! se titula el libro digital que el portal Memoria Chilena de la Biblioteca Nacional acaba de publicar para el deleite de los cibernautas y los amantes de la buena cocina.

La obra es el resultado de la invitación que realizó dicho portal, el año pasado, a sus navegantes a fin que enviaran las mejores recetas recogidas en la cocina de familias tradicionales. De esta manera, se logró reunir una fina selección de lo mejor de la cultura culinaria nacional que incluye referencias históricas, literarias y culinarias, vinculadas a los manuales de platos del siglo diecinueve.

Sin duda, este libro digital constituye un documento histórico para la preservación y difusión del patrimonio culinario tradicional, asentado en una profunda identidad nacional basada en costumbres de familias rurales y urbanas. Las comunidades chilenas en el exterior pueden acceder a  él haciendo clic aquí